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      日本推行智慧供應鏈實驗以減少食品浪費

      日本推行智慧供應鏈實驗以減少食品浪費

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      日本每天有大量未開封的食品因為過了保質期而被丟棄,造成巨大浪費。日本經濟產業省12日起推行的一項智慧供應鏈大型驗證性實驗,通過射頻標簽動態管理商品的發貨、進貨情況和保質期等信息,試圖解決食品浪費問題。

       

        這項實驗共由三大部分組成:一是供應鏈各參與方之間合作,在發貨和進貨時讀取商品上張貼的射頻電子標簽,將這些日志數據儲存到供應鏈信息共享系統,實現商品流通的可視化管理;二是店鋪和消費者之間的互動,主要通過射頻標簽來管理店鋪存量商品的保質期,打折促銷臨近保質期到期時間的商品;三是根據射頻標簽來處理一些家務,比如根據商品和垃圾箱上的射頻標簽來進行垃圾分類、根據食品和調料瓶上的射頻標簽來烹飪等。

       

        12日開始的驗證性實驗主要是第二部分,即零售店鋪的動態定價。

       

        據參與本次實驗的日本便利店連鎖企業羅森集團公關室職員李明介紹,動態定價實驗是利用射頻標簽來實時管理商品的保質期。如果發現有商品臨近保質期到期時間,系統就會自動向參與實驗的消費者通過通信軟件推送商品促銷信息。如果消費者來到店鋪并根據促銷信息選購了該商品,就能在結賬時享受現金折扣或者返點。

       

        李明說,目前便利店每天都要花費大量人力來逐個檢查食品的保質期,并給臨近保質期到期時間的食品貼上打折貼,像飯團、壽司、三明治這些保質期只有一天的商品,每天需要檢查兩到三次。借助射頻標簽,相關人員對商品的管理能精確到單個商品,這些都能由系統自動完成。

       

        根據日本消費者廳的統計,目前日本每年要扔掉2842萬噸食品垃圾。本來是應該被吃掉結果卻被浪費的食品約占食品垃圾的四分之一,其中很大一部分是因為過了保質期或者臨近保質期到期時間而被扔掉。

       

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